[email protected]ZORBA - Silkeborg ZORBA - Silkeborg
En Græker
Andreas Fergadis
Andreas Fergadis kom i 1979 til Danmark.
Hans store lidenskab var at lave mad. Han arbejdede på forskellige græske restauranter og fandt hurtigt sin egen stil.
I 1987 startede han og hans danske kone Lone Fergadis, Restaurant Zorba i Silkeborg.
"Jeg lægger vægt på, at maden skal laves fra grunden og altid af de bedste råvarer"
Andreas Fergadis var også den første græker, der fik fuld godkendelse til at uddanne kokke i Danmark. Og dem har han efterhånden uddannet nogle stykker af.
Familien Fergadis, der også tæller deres to døtre Maria og Aliki, drog til fødeøen Skyros i 2000 for at finde tilbage til rødderne.
Restaurant Zorba i Silkeborg blev bortforpagtet. Da familien igen vendte hjem til Danmark, fandt de nogle smukke lokaler i hjertet af Herning, hvor deres næste Zorba så dagens lys i januar 2002.
I 2003 overtog familien Fegardis Ekspres Trykkeriet i Silkeborg, et gammelt hus fra 1870, og gik igang med nænsom restaurering af bygningerne.
En måned om året drager familien afsted til Grækenland hvor de søger inspiration til at variere opskrifter og menuer fra både det nye og det oldgræske køkken.
Fredag og lørdag 11.30-24.00
Søndag ; ; ; ; ; ; ; ; ;17.00-22.00
Vi er gode til..... firmaarrangementer, fødselsdage, konfirmationer, barnedåb, bryllup, Special-arrangementer, receptioner m.m
To græske bøffer til en hyggemiddag derhjemme, eller et receptions-arrangement til et par hundrede mennesker ... det er også os!